天然鮎の特別フルコース

・先付け

　　うるか

　　和知黒豆煮

　　黒豆ワイン

・背越し

・洗い

・南蛮漬け

・塩焼き

・そうめん

・味噌焼き

・幽庵焼き

・フライ（天婦羅）※1

・きずし（生炙）

・赤出汁

・ご飯 ※2

¥13,000 -

天然鮎のフルコース

・先付け

　　うるか

　　和知黒豆煮

　　黒豆ワイン

・背越し

・洗い

・塩焼き

・味噌焼き

・フライ（天婦羅）※1

・赤出汁

・ご飯 ※2

¥7,700 -

※1 天婦羅は6月末頃迄となります

※2 左記より、ご飯の変更が可能です

※3 塩または味噌からお選びいただけます

天然鮎の焼物フルコース

・先付け

　　うるか

　　和知黒豆煮

　　黒豆ワイン

・塩焼き

・味噌焼き

・幽庵焼き

・味噌焼き

・塩焼き（味噌焼き）※3

・フライ（天婦羅）※1

・赤出汁

・ご飯 ※2

¥7,700 -

ご飯の変更

・鮎釜飯

・鮎雑炊

・鮎姿寿司

+ ¥700

+ ¥1,100

天然鮎料理 - 単品 -

うるか
背越し
洗い
味噌焼き
フライ(天婦羅)
赤出汁
鮎釜飯
鮎雑炊

¥600

¥1,200

¥1,800

¥1,500 -

¥1,200

¥600

¥1,200

そうめん
南蛮漬け
塩焼き
幽庵焼き
きずし(生)
きずし(炙)
鮎姿寿司(生)
鮎姿寿司(炙)

¥800

¥900

¥1,500 -

¥1,400 -

¥1,400

¥1,600

​鮎料理 天然鮎料理

鮎料理天然鮎料理