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グルメの先駆者、北大路魯山人に

「日本一」のお墨付きをもらった​和知川の天然鮎。

角屋の名物料理、天然鮎の洗い（刺身）を食した魯山人は、

「鮎は和知川のものに限る」と絶賛。

以来、角屋では彼が自ら腕をふるった料亭「星岡茶寮」（東京・赤坂）へ

和知の鮎を食材として納めるようになりました。

これが全国の産地直送の始まりとされています。​

角屋は明治三十二年創業の鮎茶屋料理旅館。

魯山人が絶賛した天然鮎をはじめとした

季節の料理をお楽しみいただけます。

丹波の美しい山々に囲まれた和知は上質な食材の宝庫。

旬を迎えた山や里の幸を選び抜き、

四季折々に、角屋じまんの料理でお召し上がりいただきます。

​自然が作り出した豊かな風味をお楽しみください。

​ぼたん料理

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